Семена подсолнечника могут с успехом заменить вредные закуски, такие как картофельные чипсы. Правда, тут следует иметь ввиду, что они такие же калорийные, но содержат гораздо больше питательных веществ: витаминов, аминокислот и минеральных солей.
Высокое содержание клетчатки, аминокислот, витаминов и минеральных солей делает семена подсолнечника здоровой закуской. Лучше съесть не обжаренные семена, т.к. жарка снижает их питательную ценность. Вы можете рассматривать их в качестве закуски или добавлять в салаты и выпечку.
Магний: 100 г семян подсолнечника содержит 325 мг магния. Магний улучшает работу нервной системы, успокаивает, помогает при проблемах с концентрацией внимания. Укрепляет также мышцы и предотвращает их болезненные сокращения.
Кальций: в 100 г семян подсолнечника содержится 78 мг кальция. Кальций является основным компонентом костей. Рекомендован в сочетании с диетой укрепляет кости и зубы, необходим для нормальной свертываемости крови и правильной работы мышц.
Калий: 100 г семян подсолнечника содержит 645 мг калия. Калий помогает поддерживать нормальное кровяное давление, благодаря чему предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы и почек.
Витамин B3 (ниацин): в 100 г семян подсолнечника содержится 8,355 мг ниацина. Достаточное количество ниацина в рационе обеспечивает здоровый вид кожи и волос, предотвращает бессонницу и головные боли.
Витамин Е: 100 г семян подсолнечника содержит 35,17 мг витамина Е. Витамин Е является антиоксидантом, предотвращает рак и преждевременное старение организма, укрепляет зрение, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Фито стерины: 100 г семян подсолнечника содержится 534 мг фитостеролы. Фитостеролы стимулируют рост мышечной массы, стимулируют кровообращение и ускоряют метаболизм, что помогает в похудении. Кроме того, стимулируют процесс выработки коллагена, благодаря чему повышают эластичность кожи.
Подсолнечник в качестве компонента пищи, является очень вкусным дополнением. Имеет отличительный, слегка сладковатый привкус и специфический запах, впрочем, очень приятный. Их можно есть с мюсли и йогуртом, добавлять в выпечку, а также подавать в жареном виде. Универсальное применение семена подсолнечника, делает его универсальным продуктом, он выращивается для производства масла пищевого и косметического. Для собственных нужд подсолнечник можно сеять в горшки. Необходимо иметь соответственно большие горшки. Таким образом, мы получаем зерно для собственных нужд.