Сколько стоят продукты?

В том, как менялась цены на продукты в декабре, января и феврале, а также – что будет с ценовой политикой на данный сегмент товаров весной – разбирался «Обозреватель».

В январе новогодние скидки сменились на «реальные» цены
Внимательно отслеживая динамику цен на основные продукты в столице, «Обозреватель» пришел к выводу, что стоимость продуктовой «корзины» пропорциональна не только сезону, но и повышению-снижению спроса в зависимости от количества «красных дней календаря». Как показывает мониторинг цен - индивидуальная инфляция за декабрь 2011 года составила 3,54%. Следует отметить, что повышение цен произошло, в основном, за счет подорожания овощей (на 25,7% выросла стоимость помидор, огурцов и картофеля). А вот молочные продукты поднялись в цене всего лишь на 1,7% из-за удорожания сыра. Что касается мясных продуктов, то подорожали только куриные бедра, причем дорожает курица уже несколько месяцев подряд. В основном, рост цен на продукты питания в декабре произошел из-за овощей, сыра, куриных бедер и куриных яиц.

Новогодние скидки и новогодняя гонка за продуктами и подарками закончилась, выдохлись все – и покупатели и продавцы. Теперь покупатели вспоминают все свои необдуманные траты, ведь зарплаты не так высоки. А продавцы, в свою очередь, начинают уже скучать по новогодним объемам продаж, и начинают повышать цены, так как на объемах реализации уже не заработать. В связи с этим, рост цен на продукты оказался весьма ощутимым уже в январе.

И вот, когда новогоднее настроение постепенно сменилось боевым рабочим духом, праздничные яства отошли на второй план, холодильники большинства украинцев стали наполняться по привычной схеме - продуктами первой необходимости. Ни икры, заливных языков, лососевых стейков и прочих изысков, ни элитного вина и дорогого шампанского сегодня большинство граждан не покупают. Так, в первые дни 2012-го года немного подорожали овощи, что вполне объяснимо - январь - период, когда о сохранности корнеплодов нужно заботиться особенно сильно. Борщевой набор подорожал в среднем на 5-7%. Это традиционное для зимы подорожание, ведь с каждым месяцем запасы уменьшаются.

Картофель можно было купить по цене 3,3-4 грн. за кг вместо 2,5-3 гривен в декабре. Кило моркови обходится 2,75-2,8 грн. вместо 2,5 грн. в декабре. Капуста варьирует от 1,3 до 1,9 грн. за кг по сравнению с 1,0-1,1 грн. в декабре. Свекла стоит в переделах 1,65-2,2 грн. за кг вместо 1,5-2 грн. в прошлом месяце.

Тепличные огурцы и помидоры после новогоднего подорожания снизились в цене, поскольку спрос на них значительно уменьшился. Так, огурцы подешевели с 30 гривен за кг до 25 грн., а в январе помидоры можно было купить по 20–25 грн., тогда как в декабре их стоимость составляла 27-29 грн.. Если в конце декабря десяток яиц стоил 10 грн., то в январе его можно было приобрести за 9,2 грн.

По словам председателя Союза птицеводов Украины Александра Бакуменко, снижение цен на яйца в январе - многолетняя традиция. «В среднем, они дешевеют за январь на 50-70 копеек», - уточняет эксперт. Подешевело также растительное масло. Сегодня литр жидкого золота можно купить не по 14,5-15 гривны, а по 13,5-14,5 грн. По оценкам аналитиков, удешевление данного продукта произошло потому, что большой урожай 2011 года дал предпосылки для удешевления оптовой закупки масла, которая только сейчас выводится в розничную продажу.

В отличие от данных официальной инфляции, реальные цены на продукты в супермаркетах выросли в среднем на 9,31%. По официальным данным, инфляция в 2011 году составила 4,6%, а в январе 2012 года - рекордно низкие 0,2%. Вместе с тем, некоторые эксперты оценивают реальную инфляцию за 2011 год на уровне 17-18%. В результате сравнения цен оказалось, что продуктовая корзина киевлянина (включает овощи, крупы, макаронные изделия, мясо и рыбу, чай и кофе, напитки) за период с января 201го по февраль 2012 года выросла в цене на 38,59 грн. или те же 9,31%.

Рост цен на мясо в прошлом году объясняется существенным уменьшением его импорта, сокращением поголовья крупного рогатого скота и свиней, а также высоким спросом на мясо птицы - стоимость его также росла, подстегивая и без того «небожеские» цены. Что касается цен на сахар и гречку, то их снижение было обусловлено перепроизводством сахарной свеклы и гречихи, которое последовало вслед за их дефицитом в 2010 году.

Так, высокие цены на сахар и гречку в дефицитный период подтолкнули аграриев расширить площади посева соответствующих культур. В 2011 году гречки было собрано в 2,1 раза больше, сахарной свеклы - на 36%. Высокие урожаи при этом совпали с высокими объемами производства и на внешних рынках, что исключило спрос с их стороны. Постоянное сокращение объемов производства молока в Украине приводит к повышению цен на готовую молочную продукцию. Наиболее чувствительны к повышению цен на молочное сырье твердые сыры.

Что будет с ценами?

В текущем году правительство Украины наметило ряд мер, с помощью которых попытается остановить рост цен на продукты первой необходимости: хлебопёкам выдадут дешёвое зерно из резервных запасов, а освободившееся место в государственных закромах заполнят закупленной свининой. Дефицит молочных продуктов перекроют поставками белорусского сухого молока и сливочного масла, гречку завезут из Китая, а свекловичный сахар заменят тростниковым. Но помешает ли это дальнейшему подорожанию хлеба, круп, овощей, мяса и молока? Вряд ли.

В то же время премьер Николай Азаров заявил, что за последнее время цены на рынке хлеба и круп в среднем по стране выросли всего на 0,3%. В Кабинете министров тоже уверяют, что к началу марта на хлебопекарные предприятия поступит первая партия резервного продовольственного зерна. Но на днях Минагропрод утвердил минимальные и максимальные интервенционные цены на объекты государственного регулирования в текущем маркетинговом году, и они оказались выше, чем действующие сегодня на зерновом рынке. Так, за тонну твёрдой пшеницы третьего класса сейчас производитель просит 2 тыс. грн., а в правительственном документе сказано, что продавать её можно в пределах от 1746 до 2165 грн. за тонну. Это значит, что у предприятий есть все основания запросить за тонну сырья разрешённый максимум и получить на 165 грн. больше. Похожая ситуация сложилась и с другими «социальными» продуктами: сахаром, гречкой, сливочным маслом и сухим молоком, из которого переработчики научились делать весь ассортимент молочных продуктов - от «порошковой» сметаны и кефира до сгущённого и цельного молока.

Чтобы посчитать, сколько будет стоить в рознице килограмм муки высшего сорта, нужно к цене сырья прибавить стоимость услуг мукомольного комбината (около 50%), расходы по доставке продукта (10-20%), его расфасовке и упаковке (20-30%) и торговую надбавку (15%). В итоге получаем килограмм муки минимум за пять гривен. Буханка хлеба из неё обойдётся потребителю в 2,50-2,70 грн., если хлебопёки будут работать себе в убыток, и около 3 грн., если уровень рентабельности пекарни составит минимальные 5%.

Если же отпускная цена килограмма сахара с завода составит 8,10 грн., то после доставки в Крым он будет стоить уже около 9,5 грн. Прибавим максимально разрешённую торговую надбавку (10%) и получим 10,5 грн.

Стоимость тонны подсолнечного масла снизилась с $1424 до $1395, зато подорожала кукуруза: с начала года цена тонны кукурузного зерна поднялась со $182 до $ 224 и продолжает расти. По мнению аналитика международной компании Foyil Securities Андрея Ястреба, в ближайший месяц это приведёт к резкому подорожанию мяса, в том числе курятины, в производстве которой кукуруза составляет львиную долю кормовой базы.

Министр аграрной политики и продовольствия Украины Николай Присяжнюк уже объявил о планах закупить около 10 тыс. т мяса в госрезерв и регулировать рыночные цены мясными интервенциями. Но чиновники решили закупать резервную свинину по 13-14 гривен за килограмм в убойном весе. Это не устраивает производителя: за 13 грн. они готовы переработать мясо на полуфабрикаты и колбасу, которые можно продать с выгодой.

И снова о борще…

Говоря же о ценах на фрукты и овощи в марте, то, по мнению директора ЗАО «Украинская фруктово-овощная компания» Натальи Колесниковой, «картина» будет такова.

«Борщовый набор» подрастет в цене, причем неравномерно, поскольку сильные морозы подпортили часть урожая, особенно картофеля. Вот эта порченая часть и будет подешевле, а более качественные продукты будут подороже», - делает прогнозы эксперт.

Так, картофель худшего качества будет стоить 1,2-1,5 грн/кг вместо 1-1,3 грн/кг, лучшего качества – 2-2,4 грн/кг вместо 1,7-2 грн/кг. Свекла поднимется в цене с 1,8-2 грн/кг до 2,4-2,7 грн/кг, морковь - с 2,8 грн/кг до 3-3,5 грн/кг, капуста - с 1 грн/кг до 1,2-1,4 грн/кг, лук - с 0,8-1 грн/кг до 1,2-1,8 грн/кг.

В конце февраля начали появляться в продаже украинские тепличные огурцы, и в марте их на прилавках будет гораздо больше импортных. А значит, и цена снизится - с 25-30 грн/кг до 18-20 грн/кг. Столько же будут стоить и помидоры. В конце марта могут появиться украинские тепличные томаты, но дорогие, по 27-30 грн/кг. Подрастут в цене и яблоки, которые нынче у нас импортные, в основном из Польши: они подорожают с 10-11 грн/кг до 11-12 грн/кг. А вот цены на апельсины будут относительно стабильны, поскольку идет сезон египетского урожая. Средняя цена будет на уровне 10-11 грн/кг. Бананы недавно дорожали, поскольку замерзло Черное море, и поставки были затруднительны. Но в марте цены должны быть стабильны, в пределах 13-15 грн/кг.

Отзывы и комментарии

Написать отзыв
Написать комментарий

Отзыв - это мнение или оценка людей, которые хотят передать опыт или впечатления другим пользователями нашего сайта с обязательной аргументацией оставленного отзыва.
 
Ваш отзыв поможет многим принять правильное решение

. Пожалуйста, используйте форму отзывов для оценок и рецензий, для вопросов и обсуждений - используйте форму комментариев, а не отзывов

Не допускается: использование ненормативной лексики, угроз или оскорблений; непосредственное сравнение с другими конкурирующими компаниями; безосновательные заявления, оскорбляющие деятельность компании и/или ее услуги; размещение ссылок на сторонние интернет-ресурсы; реклама и самореклама.

Введите email:
Ваш e-mail не будет показываться на сайте
или Авторизуйтесь , для написания отзыва
Отзыв:
Загрузить фото:
Выбрать

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов. Для оценок и рецензии используйте форму отзывов

Ответственный за раздел
Матусевич Артур Вадимович
Журналисты сайта 0522.ua к вашим услугам.

Пишите нам, звоните, сообщайте о городских новостях и событиях - мы надеемся, что с Вашей помощью горожане узнают о жизни Кропивницкого больше.

Вместе с Вами мы сделаем наш город лучше!


Редакция 0522.ua:

E-mail: news@0522.in.ua