Сколько стоят продукты?

В том, как менялась цены на продукты в декабре, января и феврале, а также – что будет с ценовой политикой на данный сегмент товаров весной – разбирался «Обозреватель».

В январе новогодние скидки сменились на «реальные» цены
Внимательно отслеживая динамику цен на основные продукты в столице, «Обозреватель» пришел к выводу, что стоимость продуктовой «корзины» пропорциональна не только сезону, но и повышению-снижению спроса в зависимости от количества «красных дней календаря». Как показывает мониторинг цен - индивидуальная инфляция за декабрь 2011 года составила 3,54%. Следует отметить, что повышение цен произошло, в основном, за счет подорожания овощей (на 25,7% выросла стоимость помидор, огурцов и картофеля). А вот молочные продукты поднялись в цене всего лишь на 1,7% из-за удорожания сыра. Что касается мясных продуктов, то подорожали только куриные бедра, причем дорожает курица уже несколько месяцев подряд. В основном, рост цен на продукты питания в декабре произошел из-за овощей, сыра, куриных бедер и куриных яиц.

Новогодние скидки и новогодняя гонка за продуктами и подарками закончилась, выдохлись все – и покупатели и продавцы. Теперь покупатели вспоминают все свои необдуманные траты, ведь зарплаты не так высоки. А продавцы, в свою очередь, начинают уже скучать по новогодним объемам продаж, и начинают повышать цены, так как на объемах реализации уже не заработать. В связи с этим, рост цен на продукты оказался весьма ощутимым уже в январе.

И вот, когда новогоднее настроение постепенно сменилось боевым рабочим духом, праздничные яства отошли на второй план, холодильники большинства украинцев стали наполняться по привычной схеме - продуктами первой необходимости. Ни икры, заливных языков, лососевых стейков и прочих изысков, ни элитного вина и дорогого шампанского сегодня большинство граждан не покупают. Так, в первые дни 2012-го года немного подорожали овощи, что вполне объяснимо - январь - период, когда о сохранности корнеплодов нужно заботиться особенно сильно. Борщевой набор подорожал в среднем на 5-7%. Это традиционное для зимы подорожание, ведь с каждым месяцем запасы уменьшаются.

Картофель можно было купить по цене 3,3-4 грн. за кг вместо 2,5-3 гривен в декабре. Кило моркови обходится 2,75-2,8 грн. вместо 2,5 грн. в декабре. Капуста варьирует от 1,3 до 1,9 грн. за кг по сравнению с 1,0-1,1 грн. в декабре. Свекла стоит в переделах 1,65-2,2 грн. за кг вместо 1,5-2 грн. в прошлом месяце.

Тепличные огурцы и помидоры после новогоднего подорожания снизились в цене, поскольку спрос на них значительно уменьшился. Так, огурцы подешевели с 30 гривен за кг до 25 грн., а в январе помидоры можно было купить по 20–25 грн., тогда как в декабре их стоимость составляла 27-29 грн.. Если в конце декабря десяток яиц стоил 10 грн., то в январе его можно было приобрести за 9,2 грн.

По словам председателя Союза птицеводов Украины Александра Бакуменко, снижение цен на яйца в январе - многолетняя традиция. «В среднем, они дешевеют за январь на 50-70 копеек», - уточняет эксперт. Подешевело также растительное масло. Сегодня литр жидкого золота можно купить не по 14,5-15 гривны, а по 13,5-14,5 грн. По оценкам аналитиков, удешевление данного продукта произошло потому, что большой урожай 2011 года дал предпосылки для удешевления оптовой закупки масла, которая только сейчас выводится в розничную продажу.

В отличие от данных официальной инфляции, реальные цены на продукты в супермаркетах выросли в среднем на 9,31%. По официальным данным, инфляция в 2011 году составила 4,6%, а в январе 2012 года - рекордно низкие 0,2%. Вместе с тем, некоторые эксперты оценивают реальную инфляцию за 2011 год на уровне 17-18%. В результате сравнения цен оказалось, что продуктовая корзина киевлянина (включает овощи, крупы, макаронные изделия, мясо и рыбу, чай и кофе, напитки) за период с января 201го по февраль 2012 года выросла в цене на 38,59 грн. или те же 9,31%.

Рост цен на мясо в прошлом году объясняется существенным уменьшением его импорта, сокращением поголовья крупного рогатого скота и свиней, а также высоким спросом на мясо птицы - стоимость его также росла, подстегивая и без того «небожеские» цены. Что касается цен на сахар и гречку, то их снижение было обусловлено перепроизводством сахарной свеклы и гречихи, которое последовало вслед за их дефицитом в 2010 году.

Так, высокие цены на сахар и гречку в дефицитный период подтолкнули аграриев расширить площади посева соответствующих культур. В 2011 году гречки было собрано в 2,1 раза больше, сахарной свеклы - на 36%. Высокие урожаи при этом совпали с высокими объемами производства и на внешних рынках, что исключило спрос с их стороны. Постоянное сокращение объемов производства молока в Украине приводит к повышению цен на готовую молочную продукцию. Наиболее чувствительны к повышению цен на молочное сырье твердые сыры.

Что будет с ценами?

В текущем году правительство Украины наметило ряд мер, с помощью которых попытается остановить рост цен на продукты первой необходимости: хлебопёкам выдадут дешёвое зерно из резервных запасов, а освободившееся место в государственных закромах заполнят закупленной свининой. Дефицит молочных продуктов перекроют поставками белорусского сухого молока и сливочного масла, гречку завезут из Китая, а свекловичный сахар заменят тростниковым. Но помешает ли это дальнейшему подорожанию хлеба, круп, овощей, мяса и молока? Вряд ли.

В то же время премьер Николай Азаров заявил, что за последнее время цены на рынке хлеба и круп в среднем по стране выросли всего на 0,3%. В Кабинете министров тоже уверяют, что к началу марта на хлебопекарные предприятия поступит первая партия резервного продовольственного зерна. Но на днях Минагропрод утвердил минимальные и максимальные интервенционные цены на объекты государственного регулирования в текущем маркетинговом году, и они оказались выше, чем действующие сегодня на зерновом рынке. Так, за тонну твёрдой пшеницы третьего класса сейчас производитель просит 2 тыс. грн., а в правительственном документе сказано, что продавать её можно в пределах от 1746 до 2165 грн. за тонну. Это значит, что у предприятий есть все основания запросить за тонну сырья разрешённый максимум и получить на 165 грн. больше. Похожая ситуация сложилась и с другими «социальными» продуктами: сахаром, гречкой, сливочным маслом и сухим молоком, из которого переработчики научились делать весь ассортимент молочных продуктов - от «порошковой» сметаны и кефира до сгущённого и цельного молока.

Чтобы посчитать, сколько будет стоить в рознице килограмм муки высшего сорта, нужно к цене сырья прибавить стоимость услуг мукомольного комбината (около 50%), расходы по доставке продукта (10-20%), его расфасовке и упаковке (20-30%) и торговую надбавку (15%). В итоге получаем килограмм муки минимум за пять гривен. Буханка хлеба из неё обойдётся потребителю в 2,50-2,70 грн., если хлебопёки будут работать себе в убыток, и около 3 грн., если уровень рентабельности пекарни составит минимальные 5%.

Если же отпускная цена килограмма сахара с завода составит 8,10 грн., то после доставки в Крым он будет стоить уже около 9,5 грн. Прибавим максимально разрешённую торговую надбавку (10%) и получим 10,5 грн.

Стоимость тонны подсолнечного масла снизилась с $1424 до $1395, зато подорожала кукуруза: с начала года цена тонны кукурузного зерна поднялась со $182 до $ 224 и продолжает расти. По мнению аналитика международной компании Foyil Securities Андрея Ястреба, в ближайший месяц это приведёт к резкому подорожанию мяса, в том числе курятины, в производстве которой кукуруза составляет львиную долю кормовой базы.

Министр аграрной политики и продовольствия Украины Николай Присяжнюк уже объявил о планах закупить около 10 тыс. т мяса в госрезерв и регулировать рыночные цены мясными интервенциями. Но чиновники решили закупать резервную свинину по 13-14 гривен за килограмм в убойном весе. Это не устраивает производителя: за 13 грн. они готовы переработать мясо на полуфабрикаты и колбасу, которые можно продать с выгодой.

И снова о борще…

Говоря же о ценах на фрукты и овощи в марте, то, по мнению директора ЗАО «Украинская фруктово-овощная компания» Натальи Колесниковой, «картина» будет такова.

«Борщовый набор» подрастет в цене, причем неравномерно, поскольку сильные морозы подпортили часть урожая, особенно картофеля. Вот эта порченая часть и будет подешевле, а более качественные продукты будут подороже», - делает прогнозы эксперт.

Так, картофель худшего качества будет стоить 1,2-1,5 грн/кг вместо 1-1,3 грн/кг, лучшего качества – 2-2,4 грн/кг вместо 1,7-2 грн/кг. Свекла поднимется в цене с 1,8-2 грн/кг до 2,4-2,7 грн/кг, морковь - с 2,8 грн/кг до 3-3,5 грн/кг, капуста - с 1 грн/кг до 1,2-1,4 грн/кг, лук - с 0,8-1 грн/кг до 1,2-1,8 грн/кг.

В конце февраля начали появляться в продаже украинские тепличные огурцы, и в марте их на прилавках будет гораздо больше импортных. А значит, и цена снизится - с 25-30 грн/кг до 18-20 грн/кг. Столько же будут стоить и помидоры. В конце марта могут появиться украинские тепличные томаты, но дорогие, по 27-30 грн/кг. Подрастут в цене и яблоки, которые нынче у нас импортные, в основном из Польши: они подорожают с 10-11 грн/кг до 11-12 грн/кг. А вот цены на апельсины будут относительно стабильны, поскольку идет сезон египетского урожая. Средняя цена будет на уровне 10-11 грн/кг. Бананы недавно дорожали, поскольку замерзло Черное море, и поставки были затруднительны. Но в марте цены должны быть стабильны, в пределах 13-15 грн/кг.

"Обозреватель"
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію

Коментарі

Суспільство
Згідно постанови Кабінету Міністрів України, якою затверджений 13 травня 2020 року  перспективний план Кіровоградської області, з нього зникають три громади Новоархангельського району. Мешканці села ознайомившись із перспективним планом Кіровоградської області, яким був затверджений Урядом були дуже обурені, адже їхньої громади там немає. Пройшовши шлях від обговорень до рішення ЦВК, відповідно до  Конституції України, Закону України «Про добровільне об єд...
Суспільство
Пішов з життя Почесний громадянин міста, відомий архітектор Віталій Єфремович Кривенко. Про це повідомив міський голова Кропивницького Андрій Райкович, передає кореспондентка 0522.ua. Він залишив по собі добру спадщину. Пам‘ять про творчу особистість, яка присвятила себе нашому місту, буде світлою і вдячною!, - зазначив очільник Кропивницького.   Редакція сайту 0522.ua приносить щирі співчуття рідним та друзям померлого.
Суспільство
У суботу, 23 травня, російсько-окупаційні війська 11 разів порушили режим припинення вогню. Внаслідок ворожих обстрілів поранення отримав один український військовий. Про це повідомляє пресцентр штабу ООС, передає кореспондентка 0522.ua. Бойовики застосовували заборонені Мінськими домовленостями артилерійські системи калібру 122 мм, міномети калібрів 120 мм та 82 мм, а також гранатомети різних систем, великокаліберні кулемети, снайперську і стрілецьку збро...
Суспільство
Впродовж минулої доби пожежно-рятувальні підрозділи Кіровоградської області двічі залучались на гасіння пожеж у житловому секторі. Про це повідомляє пресслужба У ДСНС України у Кіровоградській області,  передає кореспондентка 0522.ua. Так, 24 травня о 12:25 до Служби порятунку «101» надійшло повідомлення про пожежу на вул. Кутузова м. Помічна Добровеличківського району. На момент прибуття пожежно-рятувального підрозділу там горіло 6 м 2 господарчої споруди...
Суспільство
В Україні зафіксовано 20986 випадків коронавірусної хвороби COVID-19. Про це повідомляє МОЗ, передає кореспондентка 0522.ua. За даними ЦГЗ, станом на 9:00 24 травня в Україні 20986 лабораторно підтверджених випадків COVID-19, з них 617 летальних, 7108 пацієнтів одужало. За добу зафіксовано 406 нових випадків. Наразі коронавірусна хвороба виявлена:Вінницька область — 889 випадків;Волинська область — 771 випадок;Дніпропетровська область — 869 випадків; Донец...
Суспільство
НСЗУ виплатила 135 944 059 млн грн за надання допомоги пацієнтам з COVID-19 всього за 12 робочих днів. Про це повідомила очільниця НСЗУ Оксана Мовчан,  передає кореспондентка 0522.ua. Кошти на свої рахунки отримали усі центри екстреної екстреної медичної допомоги, мобільні бригади та лікарні, які госпіталізовували пацієнтів з коронавірусною інфекцією у квітні. Також НСЗУ вийшла на фінальну стадію контрактування медзакладів, що надають стаціонарну допомогу...
Суспільство
У депутата від «Слуги народу» Юрія Арістова підтвердили коронавірусну інфекцію. Про це повідомила заступниця голови фракції "Слуга народу" Євгенія Кравчук в Facebook, передає кореспондентка 0522.ua. Тест виявив COVID-19 у нашого колеги з "СН" Юрія Арістова. Він відчуває себе нормально, симптоми легкі. Епідемслужба зараз з'ясовує коло близьких контактів, - написала вона. Юрій Арістов також є головою комітету Верховної Ради з питань бюджету. Нагадаємо, 20 тр...
Бізнес
Закон щодо удосконалення механізмів регулювання банківської діяльності, опубліковано в офіційному виданні Верховної Ради газеті "Голос України". Закон опубліковано в номері від 22 травня 2020 року. Законом передбачається, що власники і екс-власники банку, інтереси яких були порушені через виведення фінустанови з ринку, можуть отримати відшкодування збитку лише у грошовій формі. При цьому визнання незаконним рішення про виведення банку з ринку не може бути...
Суспільство
Міський голова Кропивницького Андрій Райкович побажав випускникам закладів освіти обласного центру  вдалого ЗНО та незабутнього випускного. Травень завжди був часом останніх шкільних дзвінків, відзначив Андрій Райкович. Для молодих людей, які прощаються з дитинством, юністю, школою - це особливо хвилююча сторінка життя. А життя вміє різко змінювати власні реалії. От і цього року, через карантин, школярам довелося завершувати навчання практично у віртуальн...