Одесская кухня – известные рецепты

Одесса город на побережье Черного моря. Конечно, географическое положение будет влиять на кулинарные предпочтения. Одесская кухня это прежде всего морепродукта и рыба. Также очень долгое время на кулинарию морского города влияла и русская, и армянская, и европейская кухни. Но как жители любых городов, обитатели Одессы имеют свои секреты в приготовлении блюд. Тут своя история. Даже некоторые фразы житель другого города может неправильно понять, поскольку в Одессе свои метаформы и своя особенная кухня.

Особенности Одесской кухни

Практически самым популярным блюдом в Одессе является фаршированная рыба. Такое блюдо местные жители предпочитают готовить по торжествам. С большой рыбы снимают кожицу и фаршируют. Вот и настает время фантазии, так как нет определенных ингредиентов. Каждая хозяйка придумывает свой уникальный рецепт. Основной ингредиент рыба может быть щукой, кефалем, карпом или судаком. Все зависит от того, что любите вы.

Также одесситы обожают жареную рыбу. Например, камбала или бычки. Еще одно блюдо, которое обожают местные жители это плов с мидиями. Принято пойманную мидию, жарить прямо на пляже! Вот такие обычаи в этой прекрасной стране.

Если вы любитель пивного, то непременно этот напитком нужно использовать только с креветками или рачками.

Цимес. Такое блюдо готовится из моркови и других разных овощей и фруктов. Принято считать, что это блюдо десерт. Кроме того есть рецепты с использованием мяса.

Фаршированные куриные шейки. Принцип приготовления схож с фаршированной рыбой. С курицы снимают кожу и наполняют пространство мясом.

odessa_kitchen2.jpg

Бутерброд Грузчик с привоза. Приготавливается масса из творога с добавлением базилика. На нее выкладывают филе из тюльки и обильно посыпают зеленым луком. К столу блюдо подается облитое маслом из оливок и с помидорами.

Маринованный толстолобик. Рыба подается с имбирем и васаби. Толстолобика разрезают на маленькие кусочки и маринуют в специальном растворе. Его приготавливают из лука, масла оливок, с добавлением соли и сахара.

Четверь по-одесски. Цыпленок маринуется в соусе из трав. После этого запекается в духовке. Подается блюдо вместе с овощами.

Бифстроган. Секрет приготовления прост. Мясо режут на маленькие кусочки. Затем его отбивают и хорошенько солят. Далее все это нужно обжарить с луком на масле подсолнечника. Ну и как подается? В этом вся изюминка. Нужно мясо выложить в небольшой горшочек, смазанный предварительно маслом. Затем добавляются кусочки жаренного картофеля, сметана, йогурт и паста из томатов. Все это отправляется в духовку при температуре 110 градусов.

Где можно попробовать одесские блюда

Если вы собираетесь посетить Одессу, то непременно нужно заглянуть в ресторан, где подают традиционные одесские блюда.

Кафе Кактус. Расположено заведение на улице Ильфа и Петрова. Здесь подается традиционная одесская кухня. К услугам посетителей бесплатный интернет, парковочные места и настольные игры. Здесь подают все от закусок до прохладительных напитков. Приятная расслабляющая атмосфера.

Лондон. Заведение выполнено в классическом стиле. К вашим услугам бесплатный интернет и парковка. Находится заведение улице Успенской, 95. Средний чек от 200 до 400 гривен.

Чернослив. Это заведение вы найдете на Ланжероновской улице, 24 в Приморском районе. Здесь можно заказать романтический ужин на терассе. Работает кафе с девяти утра до одиннадцати вечера. Также имеется специально оборудованная комната для детей и бесплатный интернет. Здесь подают закуски, напитки алкогольные и прохладительные, десерты и многое другое.

Забава. Кофе найдете на улице академика Золотова, 59. Средний чек 130 гривен. Особенность кафе это прямая трансляция спортивным мероприятий. Кроме того здесь есть барная стойка.

Попробовать блюда можно не только в ресторанах. Туристамгостиницы Коблево предлагает свои услуги в заселении. Тут есть доставка еды прямо в номер. Вы сможете насладиться высоким качеством обслуживания и морским побережьем.

dSNlzPsKXLU.jpg

Контакты отеля Central:
Николаевская область, Коблево, проспект Курортный 6
+38 (097) 422 25 55
http://centralkoblevo.com