Кировоград накрыла сезонная болезнь

За текущий период этого года в Кировоградской области зарегистрировано 11 случаев заболеваний ботулизмом, что на 3 случая больше, чем в 2007 г. И на 7 больше, чем в 2006. В этом году основными продуктами, вызвавшими ботулизм, оказались ливерная колбаса, свинная тушенка, рыба копченая, паштет, грибы консервированные, томаты консервированные, рыба вяленая домашнего приготовления,
сообщает интернет-издание «FotoInform» .

Ботулизм – это очень опасное пищевое отравление бактериальной природы. Распознать его трудно, так как в отличие от большинства пищевых отравлений это заболевание часто протекает без признаков расстройства желудочно-кишечного тракта, то есть без тошноты, рвоты, поноса. Пищевые продукты, которые стали причиной заболевания, никаких видимых органолептических признаков не имеют.

Ботулизм вызывается ядами, которые выделяют микробы ботулизма, если они находятся в пищевых продуктах. Эти яды считаются очень сильными из известных ядовитых веществ. Они поражают центральную нервную систему. Основные признаки болезни: общая разбитость, слабость, сухость во рту, запор, головокружение, ухудшение зрения, появление сетки перед глазами, удвоение в глазах, появление косоглазия, больной не в состоянии читать, нарушается дыхание, глотание, речь. При отсутствии своевременного специфического лечения болезнь может окончиться смертельно.

Микробы ботулизма очень распространены в природе и особенно в почве. Их еще называют земляными микробами. Также они есть в водоемах, кишечнике животных и рыб, в подгнивших овощах и фруктах и т.п. Эти микробы находясь в пищевых продуктах в состоянии активной жизнедеятельности размножаются и вырабатывают смертельно-опасный для человека яд.

В пищевых продуктах микробы ботулизма для своей жизнедеятельности находят питательные вещества. Основное, что нужно помнить – микробы ботулизма требуют отсутствия кислорода. Наиболее подходящие условия для микробов ботулизма в плотных пищевых продуктах и герметически закрытых банках, в особенности в шинке, окороке, рыбе домашнего копчения и вяления, мясной тушенке, овощных консервах и грибах домашнего консервирования.

Вот почему наибольший риск возникновения у человека такого заболевания несут в себе продукты питания домашнего изготовления. Так как в домашних условиях не всегда придерживаются всех требований санитарии и кулинарии.

Необходимо помнить, что для консервирования в домашних условиях нужно брать только доброкачественное пищевое сырье, нельзя использовать несвежие овощи, фрукты, так как в них могут быть бактерии ботулизма, тщательно соблюдать чистоту при обработке сырья, точно выполнять рекомендации тепловой обработки продуктов, условий хранения.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
З 1 березня ТОВ "Екоcтайл" розпочне заключати прямі договори на вивезення cміття із мешканцями квартир. Про це повідомляється на cайті підприємcтва. Поcлуга з вивезення відходів виключена із загального тарифу на утримання будинку та прибудинкової території. До 30 червня цього року мешканці квартир перейдуть на прямі договори із ТОВ "Екоcтайл", а з 1 березня мешканці ЖЕО отримають квитанції на вивезення твердих побутових відходів. Є кілька cпоcобів уклаcти...
Суспільство
У Кропивницькому начальник Управлiння полковник cлужби цивiльного захиcту Вiталiй Миронюк вручив нагороди рятувальникам. Про це повiдомляє преc-cлужба У ДCНC в облаcтi. 19 лютого начальник Управлiння ДCНC у Кiровоградcькiй облаcтi полковник cлужби цивiльного захиcту Вiталiй Миронюк пiд чаc оперативної наради вiдзначив працiвникiв Управлiння та пожежно-рятувальних пiдроздiлiв за вагомий оcобиcтий внеcок у cправу цивiльного захиcту наcелення, за мужнicть i г...
Суспільство
В межах Кіровоградcької облаcті на дорогах державного значення тривають аварійні дрібні ремонти. Про це повідомляє преc-cлужба CАД в облаcті. Одна з найбільш жвавих траc – М-05 Київ-Одеcа і вона, нажаль, потребує cуттєвого ремонту. Cьогодні підрядник виконує ремонт на моcту по цій дорозі. Точніше, проведуть аварійні роботи по збереженню ціліcноcті конcтрукції до моменту проведення тендеру та розробки проекту ремонту шляхопроводу. Така ліквідація ділянки cу...
Суспільство
Протягом минулого року полiцейськими областi задокументовано низку кримiнальних правопорушень за фактами шахрайств. Про це повiдомляє прес-служба Кропивницького вiддiлу полiцiї. Iз них майже половина за фактами здiйснення операцiй з купiвлi-продажу через всесвiтню мережу Iнтернет, третина – викрадення коштiв iз банкiвських рахункiв шляхом отримання особистих даних, бiльше 10 вiдсоткiв – повiдомлення потерпiлих про те, що їх родичi знаходяться в державних у...
Суспільство
Про це повiдомив заступник керiвника мiської дружини Костянтин Осiпенко пiд час звiту за результатами дiяльностi у 2018 роцi, – iнформує прес-служба мiськради. На дiльницях здiйснюються прийоми громадян з особистих питань дiльничними iнспекторами полiцiї за безпосередньої участi працiвникiв мiської дружини. За iнформацiєю Костянтина Осiпенка, пункти охорони правопорядку у Кропивницькому знаходяться за адресами: по вулицях Зiнченка, 1 — пункт №7 (головний),...
Кримінал
На вимогу прокуратури Ульянiвський районний суд обрав для пiдозрюваних у вбивствi пенсiонера запобiжний захiд у видi тримання пiд вартою. Про це повiдомляє прес-служба обласної прокуратури. Як розповiв начальник Ульяновського вiддiлу Новоукраїнської мiсцевої прокуратури Едуард Ковбасюк, досудове розслiдування проводиться за п.6 ч. 2 ст. 115 (умисне вбивство), ч. 4 ст.187 (грабiж) КК України. Подiя трапилася 5 лютого цього року у Благовiщенську. Двоє мiсце...
Кримінал
На Кiровоградщинi полiцейський, перебуваючи у вiдпустцi, по "гарячих слiдах" затримав чоловiка, який пограбував продавчиню ювелiрної крамницi. Про це повiдомляє прес-служба Нацполiцiї . Капiтан полiцiї Юрiй Мудрак дорогою додому побачив чоловiка, який швидко вибiг iз магазину. За мить, на порiг закладу вийшла налякана жiнка, яка голосно кликала на допомогу та просила зупинити злодiя. Миттєво вiдреагувавши на ситуацiю, полiцейський наздогнав грабiжника та в...
Суспільство
Сьогоднi, 19 лютого, у прес-клубi CBN вiдбулася презентацiя  проекту Перший мiський фестиваль соцiальної реклами у Кропивницькому "Соцiальний плакат – iдеальний свiт". Про це повiдомляє кореспондент 0522. Органiзатори заходу – мiська рада Кропивницького, ЦДПУ iм. В.Винниченка та рекламна  агенцiя "РIКМЕДIА". Спiкерами на прес-конференцiї виступили: Олег Семенюк – ректор Центральноукраїнського державного педагогiчного унiверситету iменi Володимира Винниченк...
Суспільство
19 лютого в Єдинiй cиcтемi мicцевих петицiй зареєстрували петицiю пiд назвою " За дотримання культури утилiзацiї смiття у громадських мiсцях". Автор петицiї Павло Сидоренко закликає мiсцеву владу: Закликати громадян до культури поведiнки: своє смiття-до урни. Ввести систему жорстких штрафiв за невиконання (чiтко розроблених i донесених через ЗМI до населення) вимог щодо "кидання недопалкiв та iншого смiття пiд ноги". Популяризувати культуру серед населенн...