Овощи и фрукты содержат в себе много воды, это дает отличную возможность длительно хранить их на свежем воздухе. При всем этом любого рода обработка высокими температурами понижает наличие витамин и микроэлементов. Одним из самых щадящих и хороших вариантов сохранности во фруктах витамин и минералов является сушка.
На рынке техники предоставлен большой ассортимент сушилок. Новые, качественные сушилки для фруктов и овощей сушат сырье, при этом не снижая и не удаляя полезные элементы в нем. Работа такой техники состоит в том, что с продукта выходит вода. Во время обработки сырье не меняет свой внешний вид, только уменьшается в размерах. Теплый воздух «консервирует» внутри полезные микро и макроэлементы. В то время, как при обычной сушке на открытом воздухе удаляются все полезные элементы.
Разновидности сушилок
Их принято делить на два вида:
- Конвекционные;
- Инфракрасные.
Последний вид более дорогой, но работу выполняет качественно. Продукты в нем смогут пройти полноценную сушку под плавной температурой 40-60 градусов. Это позволяет сохранять их пользу.
В конвекционных моделях горячий воздух нагревает продукт, остатки влажности испаряются только с поверхности. В итоге выходит пленка, которая делает практически невозможной дальнейшую сушку. Сразу после погружения фруктов в оду изначальный вид и вкус их не восстановится. За то такие модели имеют низкую цену.
На что обращать внимание во время выбора?
Основными критериями выбора являются мощность, количество поддонов, безопасность, с какого материала состоит. Мощность ключевой момент, от которого зависит качество и скорость обработки. Соответственно, чем больше ее показатели, тем качественнее и быстрее пройдет процесс сушки.
Те сушилки, которые обладают низкой мощностью, имеют небольшие размеры, в них сушат только мелкие продукты. Устройства, имеющие высокую мощность, создают небольшой шум, который никак не мешает процессу готовки.
Большое значение имеет нагреватель, где он расположен. Чтобы устройство как можно больше прослужило, берите приборы, в которых элемент нагрева расположен вверху. Подобное расположение защитит его от влажности.
Насколько вместительной сушилка, будет зависеть от количества лотков в комплекте.
Таким образом, вы будете экономить свое время. Если не хватает подставок и вы хотите посушить много фруктов, придется приобретать дополнительные лотки для сушки, но это возможно не ко всем моделям. Подставки бывают сетчатые и плоские. Сетчатые позволяют хорошо проходить горячему воздуху. При этом второй вариант можно использовать не только для сушки продуктов, но и для готовки пастилы и пюре.
В продаже много моделей состоящих с пластика и металла. Каждый материал имеет свои достоинства и минусы. Пластиковые соответственно легче своих "собратьев", их легко транспортировать. Самое основное достоинство пластика обеспечение качественной сушки, металлические могут перегреваться при сушке и привести к некачественному высушиванию продукции.
Не забывайте о том, что прибор может легко перегреться, ведь сушка происходит под воздействием высоких температур. Поэтому отдавайте предпочтение только устройствам с функцией от перегрева. Она сможет предотвратить пожар в доме, тем самым увеличить срок службы устройства.
Какую сушилку подобрать, решать только вам, все зависит от ваших предпочтений и цены, которую вы отложили на покупку. Отдавайте предпочтение устройствам от проверенных производителей, читайте отзывы перед покупкой. Только так, вы сможете подобрать подходящий вариант.