Икра красная, является одной из самых известных деликатесов в мире. Ее еще называют огненным жемчугом. Лососевые яйца, поступают из Соединенных Штатов, особенно из Аляски, и штата Вашингтон. Яйца добываются из лосося, пойманного в сети. Рыболовный сезон длится с июля по декабрь. Качество зависит от двух основных принципов: зрелости и свежести. Идеальный уровень соли составляет от 4 до 4,5%, он позволяет хранить с регулируемой температурой в течение нескольких месяцев. Это таинственный ингредиент, почти потусторонний; отдельные яйца выглядят как драгоценности с инопланетной планеты.

Яйца в оранжевых тонах выбрасывает рыба семейства лососевых: ротлах, кумпеллах, лосось роза, лосось кохо и форель. Люди особенно оценили этот вкусный продукт здесь ikrahouse.com.ua из-за его превосходного вкуса, а затем заметили, насколько полезна красная икра для организма человека. С конца прошлого века врачи рекомендуют биологически активные лакомства для восстановления жизненных сил, профилактики и лечения анемии. В наше время польза красной икры еще выше, продукт включен в рацион укрепляющих и лечебных диет. Сегодня цена на икру чавычи от производителя доступна практически всем ценителям этого вкуса.

Композиция красной икры

Каждая икринка (или рыбное яйцо) представляет собой каплю жира, содержащую яичный желток и зародыш в нем. Польза гранулированной красной икры для организма человека определяется ее химическим составом. Одна треть яиц состоит из ценного белка, который легко усваивается. Жиров в них не более 15%, а калорийность 100 г красной икры не превышает 250 ккал. Значительную часть композиции составляют жизненно важные для человека вещества: йод, фосфор, калий, железо, фолиевая кислота, витамины А, Е, D, полиненасыщенные жирные кислоты.

Различные виды деликатесов имеют примерно одинаковый состав:

  • икра лосося, также называемая «королевская», состоит из сферических яиц диаметром от 5 до 6 мм;
  • красная икра лосося диаметром 5 мм и мягкой апельсиновой коркой считается универсально подходящей для поваров;
  • красная икра лосося диаметром 4 мм похожа на лососевый продукт, но в последнее время стала редким товаром;
  • такого же размера, как яйца лосося, но с легкой горчинкой на вкус, их цвет более бордовый красный;
  • самый маленький сорт имеет диаметр от 2 до 3 мм, цветовая гамма варьируется от желтого до ярко-оранжевого.

Икра лосося от ikrahouse.com.ua стимулирует обмен веществ, улучшает защитные свойства клеток организма человека, ускоряет регенерацию внутренних органов, укрепляет кости, способствует обновлению тканей, омолаживает организм. Через продукт повышается уровень гемоглобина в крови, нормализуется кровоснабжение, устраняется анемия и значительно снижается вероятность образования тромбов.