Чем обрабатывать скорлупу при искусственной инкубации

Как известно, в природных условиях степень развития и скорость обменных процессов эмбрионов регулируются наседкой. При этом она, поворачивая яйца, постепенно стирает кутикулу и тем самым повышает газо - и влагопроницаемость скорлупы. Бытовой инкубатор для яиц такой эффект частично может достичь за счет увеличения воздухообмена.(На рынке инкубаторов Киева себя хорошо зарекомендовал магазин «Все для дачи».) Однако, как показали исследования, этого недостаточно, потому что часть эмбрионов погибает от асфиксии и внутреннего перегрева, что приводит к значительным производственным убыткам.

 Для повышения газо - и влагопроницаемости скорлупы в процессе инкубации можно проводить обработку яиц специальными растворами, которые, разрушая кутикулу, повышают проницаемость скорлупы. Исследования, проведенные на яйцах кур, показали, что обработка поверхности скорлупы яиц раствором соляной кислоты в течение 20 минут повышает газопроницаемость скорлупы в 6-9 раз, раствором уксусной кислоты – в 1,7–3,3 раза, раствором гипохлорита натрия – в 1,1–1,5 раза.

 Бытовой инкубатор для перепелов – обработка яйца растворами

 

  Для того чтобы установить, как влияет обработка этими растворами на кутикулу яйца перепела, была проведена окраска поверхности скорлупы солями серебра. Кутикула хорошо окрашивается по всей поверхности скорлупы, приобретая насыщенный коричневый цвет с более темным оттенком в углублениях возле пор. Волокна кутикулы сплетаются между собой, образуя некую сетку, которая полностью покрывает почти всю поверхность яйца.

 

 После обработки поверхности яйца перепелов раствором соляной кислоты внешнего слоя кутикулы почти не остается. Окрашенные участки скорлупы можно наблюдать только в некоторых углублениях вокруг пор. Волокна кутикулы уже не сплетаются между собой, в сетке появляются большие неокрашенные разрывы. Под воздействием кислоты происходит быстрое разрушение не только волокон внешнего слоя кутикулы, но и поверхностного слоя скорлупы. Как известно, внешняя часть скорлупы представлена в основном кристаллами углекислого кальция. После разрушения белковой кутикулы проходит реакция раствора соляной кислоты с солями кальция, в результате которой происходит открытие пор и истончение скорлупы, что приводит к повышению ее проницаемости.

 В результате обработки скорлупы раствором уксусной кислоты также разрушается кутикула, что приводит к частичному открытию каналов пор. Но такого истончения скорлупы, как при обработке раствором соляной кислоты, не наблюдается. Окраска кутикулы солями серебра после обработки раствором уксусной кислоты позволила выявить следующую картину: закрашенные участки слабого коричневого цвета можно наблюдать по всей поверхности скорлупы, более интенсивный цвет проявляется в углублениях возле пор. Это указывает на то, что происходит значительное истончение кутикулы, которое сопровождается ее частичным разрушением, особенно в местах расположения каналов пор, что приводит к увеличению газо - и влагопроницаемости скорлупы.

 Окраска кутикулы позволила установить влияние раствора гипохлорита натрия на ее структуру. При микроскопии была замечена пятнистость окраски. Среди закрашенных участков случались совсем обесцвеченные. То есть раствор гипохлорита натрия не полностью уничтожает кутикулу, а делает ее более рыхлой, вследствие чего и повышается его газопроницаемость.

 Результаты инкубации яиц кросса Arbor Acres в аппаратах Рябушка-70, Рябушка-130, Рябушка-180 и Перепелочка 170 O-MEGA (предоставленных интернет-магазином http://vse-dlya-dachi.com/)показали, что выводимость яиц в группах, обработанных растворами соляной кислоты и гипохлорита натрия, составляла 92,8% и 91,6% соответственно, что на 1,9% (Р<=0,001) и 0,7% (Р<=0,001) выше, чем в контрольной группе. В группе, обработанной раствором уксусной кислоты, выводимость была 91,4%, что на 0,5% больше по сравнению с контролем.
 При вскрытии отходов инкубации яиц кур этого кросса установлено, что наименьшее количество невыведенных яиц было в группе, обработанной раствором гипохлорита натрия.

 Анализ причин гибели зародышей показал, что смертность на поздних стадиях развития в большинстве случаев вызвана низкой проницаемостью скорлупы для воды и газов. В опытных группах количество невыведенных яиц с признаками гибели от асфиксии, гипоксии, отеков затылке и других признаков, которые, как правило, связаны с низкой проницаемостью скорлупы для воды и газов, была меньше, чем в контрольной группе. По сравнению с необработанной группой количество эмбрионов с вышеупомянутыми признаками гибели была меньше на 0,4% (от заложенных на инкубацию яиц) – в группе, обработанной раствором соляной кислоты, 0,1% – в группе, обработанной раствором уксусной кислоты, 1,6% – в группе, где проводили обработку гипохлоритом натрия. То есть обработка яиц во второй половине инкубации раствором гипохлорита натрия приводит к наиболее эффективному снижению эмбриональной смертности.

 Несмотря на то, что обработка растворами соляной и уксусной кислот повышает выводимость яиц, их использование в условиях производства нецелесообразно, потому что вызывает коррозию металлических частей инкубационной шкафа, что приводит к снижению сроков использования оборудования.

 

 Таким образом, обработка скорлупы яиц раствором гипохлорита натрия (концентрацией 0,6%) во второй половине инкубации ведет к снижению смертности эмбрионов, повышению выводимости яиц и выхода кондиционного молодняка. Обработку яиц проводят непосредственно в инкубационном шкафу методом орошения (точный срок обработки устанавливается индивидуально в зависимости от породы и направления продуктивности птицы). Использование этого технологического приема позволяет за счет увеличения проницаемости скорлупы повысить выводимость яиц на 1,0–4,0%, выход кондиционного молодняка на 1,6%. Кроме этого, наблюдается снижение уровня микробной обсемененности поверхности скорлупы в течение двух дней после обработки в среднем на 87,5%, что положительно влияет на результаты инкубации.