Настойки – изумительные алкогольные напитки. И лучшие из них делают из ягод. Ягодная настойка понятна каждому, в то время как биттеры и травяные настои часто напоминают по вкусу лекарства. Многие из них вовсе невозможно пить чистыми, а годятся они только как компонент коктейлей.

Сегодняшняя наша настойка из клубники отлично пьется чистой. Найдете для нее применение вы и в том случае, если любите делать кондитерские изделий своими руками. В таком случае настойка на клубнике будет удачным заменителем сиропа.

Ингредиенты клубничной настойки

Нам нужно минимум компонентов. Это в первую очередь клубника. Желательно свежая, но смело использовать можно и замороженную. При этом вкус настойки будет отличаться на так сильно. Это огромный плюс, так как вы сможете приготовить замечательный напиток даже зимой, когда так хочется напомнить себе о лете.

Нужен также сахар. Если ягода сладкая и ароматная, то достаточно 50 грамм. Настаивать их будем на водке. Купить следует хорошую водку, чтобы она не испортила ваши старания. Не стоит экономить еще и по той причине, что так вы с меньшей вероятностью натолкнетесь на подделку. Также обратите внимание на состав, где должен быть указан производитель и спирт, из которого водка сделана.

Как сделать водку из спирта в домашних условиях

Для начала вам понадобится спирт. Для водки рекомендуется купить этанол классов Люкс, Альфа или Пшеничная слеза. Также нужна вода с низким содержанием солей, то есть после фильтра или покупная. Последний ингредиент – глюкоза, при помощи которой напиток становится более мягким.

Смешайте воду и спирт. Сортировку (так раствор-полуфабрикат называют на производстве) оставьте на пару дней, после чего добавьте глюкозу.

Но в случае с клубничной настойкой не обязательно осуществлять все эти шаги. В оригинале в рецепте указана именно водка, но будет достаточно и обычной сортировки. То есть просто смешайте спирт и воду в желаемых пропорциях, а дальше можно переходить непосредственно к готовке. В отличие от случаев, когда делают домашнюю водку, в настойке недостатки спирта не будут видны.

Как приготовить клубничную настойку

Ягоды переберите и обязательно помойте. Листики и плодоножки нужно оторвать. Далее перетирают клубнику с сахаром. На пол литра настойки нужно 300 г свежих ягод и 50 г сахара.

Когда клубника пустит сок и сахар раствориться, их заливают сортировкой. Настаивают около 5 дней. Также рецепт можно повторить, использовав варенье. Но при этом вкус будет не таким насыщенным, а сладость (в варенья добавляют много сахара) по уровню будет близка к ликерам.

Это самый простой рецепт настойки. Также есть более сложные по ингредиентам способы приготовления. В ход идут пряности, ароматные травы, другие ягоды. Этому можно посвятить отдельную статью, но мы остановимся на самом простом способе приготовления. Именно его лучше всего пробовать первым, а уже отталкиваясь от полученного опыта определять, каких вкусов вам не хватает в клубничной настойке. Кулинария – это алхимия, в которой есть правила, но нарушение пропорции и добавление новых компонентов порой дает изумительные и неожиданные результаты.

Вне зависимости от того, какой из рецептов домашних крепких напитков вы хотите повторить, спирт для этого вы найдете на сайте Спиртс.Нет (https://spirts.net/). Если у вас возникнут затруднения с выбором, то свяжитесь с менеджером для консультации.

Доставка спирта возможна во все города Украины. Продается пищевой этанол как в розницу, так и оптовыми партиями. А цены для постоянных покупателей благодаря промокодам всегда ниже.