Сырники — это истинно славянское блюдо, которое теперь подают во многих странах. Практически в каждом ресторане или кафе на территории России, Украины, Молдавии или Белоруссии можно встретить в меню это лакомство.

Что такое сырники

Сырники представляют собой блюдо, которое содержит в себе большое количество творога. Также там есть мука, сахар и яйца. Подходят сырники в качестве завтрака, перекуса или десерта. Их очень любят дети и едят их с удовольствием. Это довольно полезное блюдо, ведь в нем содержится легкоусвояемый белок.  

Чтобы попробовать вкусные сырники не обязательно идти в дорогой ресторан. Их можно приготовить самостоятельно в домашних условиях по рецептам с сайта klopotenko.com. Ваш семь гарантировано оценит старания хозяйки.

Секреты приготовления вкусных сырников

Может показаться, что сырники — это очень простое блюдо. Там не так много ингредиентов, та и технология приготовления довольно простая и понятная. Но очень часто результат не оправдывает ожидания. Сырники получатся просто волшебными, если соблюдать некоторые нехитрые правила приготовления.

  • Используйте для приготовления исключительно свежий творог. Если он будет перекисшим, то от этого неприятного привкуса вам не поможет избавиться, ни сахар, ни какие-либо другие ингредиенты.
  • Творог обязательно должен быть сухим. Если в нем будет присутствовать лишняя влага, то придется добавлять больше муки, чтобы добиться правильной консистенции блюда. Но в этом случае сырники уже будут больше похожи на обычные оладьи. К тому же, слишком большое количество муки негативно влияет на вкус и питательную ценность блюда.
  • Используйте вместо муки манную крупу. Она делает сырники более воздушными, впитывая в себя лишнюю влагу.
  • Лучшим вариантом будет жирный творог из домашнего молока, который можно приобрести на рынке.
  • Творог должен быть пастообразной консистенции, без комочков. Чтобы добиться такой характеристики, необходимо перетереть его через сито или взбить погружным блендером.
  • Не перебарщивайте с яйцами. Помните, что это лишняя жидкость, которая вам в рецепте совершенно не нужна. Чтобы сырники держали свою форму и не расползались на сковороде, используйте одно куриное яйцо среднего размера на каждый полкило творога.
  • Не кладите слишком много сахара, иначе сырники будут пригорать в процессе приготовления.
  • Добавляйте в сырники сухофрукты и орехи. А готовое блюдо сервируйте со сметаной или вареньем.