Ананас – не самый популярный из тропических фруктов в нашей стране. Острые дискуссии он вызывает разве что в тех случаев, когда его добавляют в пиццу. А о том, что из него можно сделать вкусную настойку, знает вовсе мало людей. Этой статьей мы постараемся популяризовать 2 домашних рецепта ананасового алкоголя. Они настолько простые, что даже без всякого опыта вы сможете сделать настойку своими руками.
На ее качество в первую очередь будут влиять 2 основных ингредиента: собственно ананасы и алкогольная основа. Предпочтение стоит отдавать свежим ананасам, так как они дают более аутентичный вкус чем консервированные. В одном сегодняшнем рецепте основой служит ром. А вот для другой у вас на выбор есть либо водка, либо чистый спирт. Спирт советуют купить Экстра (https://ukrspirt.market/spirt-ekstra/), поскольку он подходит для многих ягодных и фруктовых настоек.
Еще один вариант: самогоне. Но он актуален только для самогонщиков, которые имеют его в избытке, а покупать его с рук – не лучшая идея. Спирт Экстра в этом случае выигрывает, так как его качество проверяется в лабораториях, а подтверждением этому служат сертификаты. Если их нет на сайте продавца, то вам лучше купить спирт Экстра в другом интернет-магазине, которые не будет вызывать недоверия.
«Тропическая настойка» из ананаса и кокоса
Хотя рецепт очень простой по своей сути, будет он достаточно дорогим, что на самом деле вполне оправдано. Для него вам потребуется ром – 750 мл, 1 ананас, 2 г ванильного сахара, 250 г кокосовой стружки, 200 г коричневого сахара.
Ром для настойки может быть как темный, так и светлый. Ценовая категория в принципе не так важна, но обратите внимание, чтобы это был именно ром, а не «ромовый напиток» (это обязательно пишут на этикетке). Не подходит для ананасовой настойки пряный ром (spiced).
Итак, ананас нужно почистить от грубой шкурке, а мякоть нарезать кольцами, которые потом делят еще пополам.
Настаивайте ананас на роме 2 недели, добавив ванильный сахар и стружку. А вот коричневый сахар добавляют уже после того, как профильтруют настойку. Причем из него делают сироп, смешав c теплой водой.
Классическая настойка ананаса на спирту
Куда дешевле будет обычная настойка, так как для нее не нужно покупать ни стружку, ни ром, ни особый сахар. Для него будет достаточно свежего ананаса, разбавленного спирта Экстра и розмарина. Если вы не достали свежий, то возьмите пару баночек консервированного ананаса. Используется только мякоть, так как в ней концентрируется весь вкус. Мякоть порежьте, залейте спиртом и добавьте пару веточек свежего розмарина. Ему лучше дать постоять дольше, чем в прошлом варианте – целый месяц. Это связано с тем, что ром имеет свой вкус, а тут прелесть напитка полностью зависит от фруктового аромата.
Когда вы профильтруете ананасовую настойку на спирту, то попробуйте ее. По желанию добавьте сироп, на этот раз уже из белого сахара.
Купить спирт Экстра для ананасового алкоголя вы можете в интернет-магазине UkrSpit https://ukr-spirt.com.ua/. Также класс спирта Экстра подходит для других напитков, которые делают в домашних условиях.