Нашему организму для нормального функционирования необходимы определенные вещества. Одним из основных является железо, которое придает крови красный цвет. Микроэлемент не вырабатывается организмом самостоятельно, а единственный его источник — это пища.

Железо отвечает за важнейшие процессы в организме. Благодаря ему происходит транспорт кислорода, синтез ДНК и распределение энергии по организму. Если количество железа отклоняется от нормы, возникают проблемы с метаболизмом. Серьезные потери микроэлемента происходят во время кровотечений и менструаций у женщин. Каждая пятая представительница прекрасного пола страдает от анемии.

Если не употреблять продукты с железом, то возникает кислородное голодание всего организма. На фоне анемии с гипоксией происходит сбой иммунитета. Хуже функционирует мозг: снижаются когнитивные способности, человек не может сосредоточиться, ухудшается память и способность к обучению.

В каких продуктах содержится железо

При этом человек легко может устранить недостаток железа с помощью правильно подобранной пищи. Ниже приведем список продуктов с наибольшим содержанием полезного микроэлемента из источника: сайта L’officiel.

  1. Мясо и печень. Особенно богата железом говядина. Железо из продуктов животного происхождения усваивается во много раз лучше, чем из растительных заменителей. Мясо и субпродукты нужно тушить, запекать или варить.

  2. Морепродукты. Мидии, устрицы и креветки насыщают организм легкоусвояемым железом, а также приносят большую пользу сосудам и сердцу.

  3. Шпинат. Занимает первое место среди всех растительных продуктов по содержанию железа. Однако из-за наличия большого количества щавелевой кислоты, может быть опасен при неправильном приготовлении. Лучше всего употреблять в тушеном виде, вареным или приготовленным на пару.

  4. Бобовые культуры. Блюда из гороха, нута, сои, фасоли или чечевицы содержат высокую долю железа, и многих других важных для организма веществ. Чтобы получить максимальную пользу от блюд с бобовыми, их нужно замочить на ночь перед приготовлением.

  5. Черный шоколад. В случае, если плитка содержит более 70% какао-бобов, в ней содержится большое количество железа. Достаточно съедать 30 г шоколада в день.

  6. Смородина. Организм лучше усваивает железо в тандеме с витамином С. Черная смородина содержит в больших количествах оба необходимых компонента.