Многие люди предпочитают пить джин время от времени — по 50-100 мл в чистом виде или в составе различных коктейлей. Поэтому открытая бутылка может долго стоять в домашнем баре, ожидая своего часа. Но не все знают, как правильно хранить джин, чтобы он как можно дольше сохранял свой характерный можжевелово-цитрусовый вкус и травяной аромат. В этой статье мы расскажем о базовых правилах хранения откупоренной бутылки крепкого алкоголя на основе пряностей.
Главное — прочно закупорить емкость
В отличие от вин алкогольные напитки с содержанием спирта от 35% и выше стабильны, то есть не развиваются после розлива и не так быстро портятся при контакте с кислородом. Для них также важна максимально плотная закупорка емкости, поскольку в противном случае спирт будет испаряться, а вкус напитка портиться. Особенно важно это для джина, в котором много эфирных масел — летучих веществ, которые испаряются практически с той же интенсивностью, что и спирт. Для максимальной закупорки бутылки можно дополнительно обмотать горлышко термоусадочной пленкой, но это актуально в том случае, если вы планируете снова употреблять напиток не раньше, чем через месяц. Чтобы минимизировать объем кислорода, контактирующего с алкоголем, и замедлить процесс испарения, помимо использования максимальной плотной пробки следует перелить остаток джина в емкость поменьше. Это нужно сделать при условии, что в бутылке его меньше половины. При этом емкость обязательно должна быть стеклянной — пластиковые и металлические сосуды ухудшают вкус напитка и портят его, поскольку спирт вступает в химическую реакцию с этими материалами. Это актуально для джина любой категории, но особенно важно при хранении напитков премиум-класса. Например, цены Gibsons в магазине MAUDAU соответствуют качеству напитков этого бренда. Поэтому особенно обидно было бы купить такой алкоголь, а через месяц неправильного хранения обнаружить, что он стал менее вкусным и ароматным.
Лучшие условия хранения — темное прохладное место
Как и любой алкогольный напиток джин плохо реагирует на прямые солнечные лучи и резкие перепады температур. Поэтому лучше поставить бутылку в темное прохладное место — домашний бар, шкаф, кладовку. Не стоит хранить открытый джин рядом с работающей батареей. Бутылку с джином следует хранить в вертикальном положении, чтобы напиток не соприкасался с пробкой. Это отличается от рекомендаций по хранению качественного хорошего вина, которое можно приобрести на Маудау и затем располагать на полке только горизонтально, чтобы алкоголь омывал пробку и предотвращал ее пересыхание. В случае с алкоголем на основе можжевеловых ягод летучие эфирные масла выступают в роли жидкости и защищают пробку от трещин и утраты герметичности. В заключение напомним: даже при строгом соблюдении всех условий хранения джин не стоит держать открытым больше 6 месяцев.